幼儿园工作总结应该客观、真实地反映工作情况，不掩饰问题和困难。以下是小编整理的一些幼儿园工作总结的模板，可以帮助大家更好地完成自己的工作总结。
幼儿园后勤管理工作总结
1、本学期进一步加强了工作管理的'细化，从饮食安全、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进行比较科学的管理。做到及时整改薄弱环节，努力做到安全无死角。
2、时常与食堂人员进行谈话，充分发挥她们工作的主动性、积极性、合作性。
3、为了保证孩子足够的营养量，每周提前制定好食谱，并且要求两周饭菜不重复，尽量做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。
按照教育局及有关部门的要求，结合本园的实际，严格操作规程，精工细做，确保幼儿午餐吃到热菜热饭，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。自从国庆假期起来后，幼儿的午点为了避免温度太低都提前放到厨房，牛奶必须在开水中泡热后再饮食。
4、搞好食堂的卫生工作、消毒工作，生熟分开，坚决避免交叉污染。并制定有食品中毒应急预案。
5、通过家长半日活动的开展，让家长了解并品尝幼儿饭菜，提出建议或意见，虚心接受，努力提高烹饪技能保证饭菜质量。
6、严把食品采购关，签订食品定点采购安全协议，对自己的要求是不零买、不乱买、不买过期、不买霉变、不买廉价的食品。
7、库房保持整洁、干燥、通风；食品摆放分类、离墙、离地并且做到买新顶旧。
8、坚持勤俭节约，杜绝浪费，每天坚持饭菜尽量做到色佳味美，数量合理；坚决不让幼儿吃到剩饭剩菜，确保食品安全。
1、以“后勤服务前前勤，后勤保障前勤”的工作思路，做好服务育人教育工作，积极有效地配合学校搞好教学工作和各项活动。
2、根据教育、教学的需求，及时购买教育、教学用品，确保教学工作正常进行。
3、协同班级工作人员共同培养幼儿良好的生活、进餐习惯。
各项制度的健全，使我园全体员工得以认真对照，履行自己的职责，扎扎实实地工作。
幼儿园后勤管理的工作总结例文
一、健全制度，规范管理，确保各项工作顺利进行。
幼儿园后勤管理工作在幼儿园管理和发展中具有基础性、保障性的重要作用。因此，我园的后勤工作，以“双服务”为宗旨，牢固树立服务育人的思想，求真务实，科学管理，开源节流，增收节支，把有限的财力、物力合理地用在了幼儿园建设、管理之上，充分发挥幼儿园后勤的保障作用，确保幼儿园实现持续稳步发展。为了更好地加强后勤工作的管理，充分调动后勤职工的工作积极性，我园对照《幼儿园工作管理手册》建立健全了一整套后勤各类人员的规章制度以及各个岗位的职责。各项制度的健全，使我园全体员工得以认真对照，履行自己的职责，扎扎实实地工作。
二、规范财务行为，管好固定资产，做到勤俭持家。
我园后勤财务人员认真学习法律规章、财经制度，做到帐目日清月结，帐款相符无差错；建立预算支出财会专业人员把好第一关，园长审核的层层把关制，做到收支有计划、有审批、有手续；做好园长的参谋和助手，为幼儿园当家理财。协助园长坚决执行教育局、物价局文件，规范幼儿园收费工作，做好各项费用的申报、审批、收交、结算工作；严格遵守国家和上级规定的财经纪律，为幼儿园管好、用好钱；坚持一支笔审批，对重要开支，及时向园长汇报，积极出主意、想办法、寻求解决问题的有效途径。加强收费行为管理，严肃财经纪律，禁止乱收费，做到收支两条线，所有收费必须进入财务处并上交“财政集中支付中心”。
根据教育、教学和师生生活中的需求，及时购买教育、教学用品，确保教学工作正常进行。坚持合理开支的原则，修旧利废，把节约每一分钱当作大事来抓。
明确固定资产的管理范围，按照财务部门的管理规范进行管理，建好由财政部门统一监制的固定资产总分类账，并做到账实相符。幼儿园办公用品购置后及时登记，入帐，并建立损失赔偿制度。对幼儿园的固定资产及时核查，按规定进行上报、审批。科学地管理幼儿园的资产，利用暑假期间为教室安装了防盗网和防盗门，确保我园固定资产的安全。
三、按部就班、合理运用资金，努力改善办学条件。
后勤部门管的情况很多很杂：吃、喝、拉、撒、睡、生、老、病、死、退等，无所不包。这些工作关系到师生员工的切身利益。后勤人员只有为幼儿园师生员工的工作生活提供方便，满足他们的合理要求，才能解除他们的精神负担，使他们能够专心致志地从事工作和学习。
本年度，根据"立足现实，着眼未来，科学布局，分步实施"的原则，我园克服资金的困难，做了如下实事：
1、为优化、美化校园，幼儿园派专人管理，进行树木的剪修、草地绿化，栽花种花，优化师生工作、生活环境，美化校园。
2、幼儿园投入了大量的财力、物力对我园老化的电线电路进行改造。利用暑假为每个教室安装了暖气，确保老师和幼儿有一个良好的学习环境。为确保冬季取暖的正常运行，提前对暖气管道进行了全方面的排查、更换。
3、灾后加固维修工程建设完成后，做到教室内电教设备、钢琴、暖气各种设施配套到位，清洁工具、课桌椅统一购置、编号、登记管理。
4、积极做好勤工俭学工作，强化临时工管理，对水、电、暖、绿化、清洁等具体工作勤检查。开源节流、勤俭持家，确保实现少花钱、多办事、办好事。
四、综合治理，安全稳定，充分发挥后勤的保障作用。
认真学习和执行省教育厅《关于幼儿园安全与治安管理工作的若干规定》，牢固确立安全第一的意识，把幼儿园安全工作列入幼儿园管理的重要议事日程，建立一套行之有效的幼儿园安全管理体系。对活动区的器械天天检查，杜绝事故隐患。幼儿园锅炉有专人负责，不让幼儿接近。我们后勤人员紧紧配合幼儿园抓常规管理，做到幼儿课间有教师监督，活动区域有老师跟踪，落实保卫工作的一日常规，建立交接班制度。加强幼儿园财产保卫和幼儿保卫工作，积极与公安机关配合建立“人防”、“物防”、“技防”的安全体系。
总务处与保教处密切配合，在幼儿中成立了纪律、环境、卫生、安全检查组，利用课余休息时间对全园的纪律情况、环境卫生状况、安全防范措施进行巡回检查，发现问题及时纠正，并倡导师生如发现幼儿园有不安全隐患可随时向总务后勤反映。同时，在后勤工作中还充分发挥教师的参与评议作用，由食品卫生安全工作教师监督，对幼儿园食堂的卫生、饭菜质量等随时检查监督，提出改进方案，极大地促进了食堂工作、食品卫生安全工作和幼儿园后勤的管理工作。
五、新发展、新思路。
幼儿园后勤管理个人工作总结
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在。今天本站小编给大家为您整理了幼儿园后勤管理。
希望对大家有所帮助。
园领导班子树立管理就是服务的思想，切实转变角色，由教育教学工作的监督检查者，转变为支持者、合作者、引领者，努力与教职工建立平等、互助、互进的关系。园领导率先垂范，廉洁自律，每项工作不仅考虑在老师们的前头，而且与老师们一起设计环境创设方案，参加家长会、开放日等活动，积极出主意、想办法，化解矛盾，解决老师们工作、学习、生活上的各种问题、困难。由于领导带头、充分发挥先锋模范作用，全园上下形成了团结向上、开拓进娶无私奉献的浓厚氛围，领导与教职工做到了思想上合心、行动上合拍，在工作中自觉追求“精、新、实、正、诚”，确保了各项工作圆满高效运转。
一、教学工作不断推陈出新。
我们是农村幼儿园，要在改革大潮中赶上时代的步伐，就要不断总结经验，在探索中求得发展，为此，上半年，我们针对农村地区特点和本园幼儿的实际制定了最适合我们的课程方案，本方案的制定更适合于幼儿的长远发展，健康是孩子生活的根本，我园注重健康教育的培养，从身体健康、心理健康、安全等不同层面对幼儿实施安全教育活动，突出了我园的健康教育特色，4月份。胶州市教科研之旅走进铺集镇中心幼儿园，为了这次活动，全员教职工齐心协力，并肩合作，从园周边环境入手，重新绿化了场地，美化了环境，粉刷了墙壁，添置了大型玩具，自制了精品教玩具，园容园貌涣然焕然一新。我们班级展示的一系列健康教育活动，也受到教体局领导和幼教园长的一致好评。许多乡镇园长纷纷和胥校长联系，带领教师多次到我园观摩我们组织的健康教育活动，为全市的幼儿园起到了示范推动作用。
号召全体职工，树立安全第一，以人为本的思想。把幼儿园人身安全放在首位，具有高度的责任感，使各项工作安全进行，并做好检查指导，发现问题及时解决或上报校长。今年，甲型hini流感病毒工作放在了幼儿园工作的首位，我们首先制定了相应的制度、实行园长主抓、保健员具体负责，教师监督的措施，层层落实责任，坚持每天对活动室、幼儿玩具，毛巾、水杯进行消毒，每天检查幼儿的健康状况，发现感冒或者异常幼儿及时通知家长到医院检查，并切进行了预防甲型hini流感演练。作到防患于未然。
三、家长工作放在首位。
多年的工作经验使我们深深懂得：家长是我们的重要合作伙伴，要科学引导、要愉快合作、要真诚沟通，才能取得教育的共赢。家长工作中，我们更多强调的是“换位思考，真诚沟通”，我们要学会奉献、默默付出，开创了家园共育的新局面：在每学期两次的家长会上，我都要到每个班级中与家长进行交流沟通，我的真诚取得了家长的信任，3-6岁的幼儿入园率达到100/100。为了增强工作的透明度，广泛宣传幼儿教育，交流工作经验，我们开设幼儿园网站，教育论坛、创办幼儿园园报，专人管理，向社会免费赠阅。幼儿园管理和教育教学实现了网络化管理，全体教师均参加网站内容制作，网站内容做到了每周更新。教师能够通过教育平台进行教育活动，与家庭进行互动交流。园本网站丰富了教育教学手段，极大地提高了教育质量，我们中心幼儿园的网站和园报在社会上引起了广泛的关注，不断地有家长参与进来，交流幼儿发展情况，成为幼儿园教育的重要组成部分。
(一)做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
(三)搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
在园领导的正确领导下，我园后勤工作继续以《纲要》精神和《幼儿园工作规程》为指导，以全力服务于教学，充当教学一线的坚强后盾为宗旨，围绕幼儿园的中心工作，务实创新、脚踏实地完成了各项后勤工作任务，取得了一定的成绩。现将本学期的后勤工作总结如下：
一、加强财务管理，严格财经纪律。加强财务管理，严格财经纪律。建立健全财务管理制度，在财务工作方面，合理使用经费，把每一分钱都有用在刀刃上。坚持做到年初有预算，年终有决算，收支有据，办事有计划，真正做到有章可循，有法可依。在严格财经方面，认真按照财政制度和财经纪律办事，坚持由园长一支笔签字的原则，坚决制止乱收费乱开口和私设小金库，并定期向家长，教职工公布有关的收支情况，合理控制，有计划使用经费。
二、合理使用有限的经费，努力改善办园条件。合理使用有限的经费，努力改善办园条件。为了改善办园条件，在资金十分紧张的情况下，本学期我园花了近大批资金办了以下几件实事：1、新增设一个班级，配置了空调、彩电、dvd、课桌椅等;2、食堂增加了冰柜、消毒柜;3、对园内的大型玩具进行了整修;4、各班电器设备进行查修，并新增dvd。
三、加强财产管理，提高使用效益。加强财产管理，提高使用效益。根据幼儿园工作规程，要创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提高活动和表现能力的机会与条件。“良好的环境和设备条件”就是办好幼儿园的一个重要条件。对园内的财产物资我们都建有固定资产帐卡和领物登记，属于班上固定使用的财产的登记在每个学期开学前交给班主任，期末进行清点后交学校统一保管。同时，定期检查核对设备用具，定期检查及时维修、保证安全使用;对新购物品要建卡、登记入帐，每阶段清点，因丢失及责任损坏由使用有人员负责赔偿。
四、加强食堂的管理，不断提高服务质量。加强食堂的管理，不断提高服务质量。膳食工作是幼儿园后勤管理中一项非常重要的工作。一年来，我们建立健全了各项膳食制度，《生活制度》、《幼儿饮食管理制度》、《幼儿饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、《炊事员。
岗位职责。
》等。真正做到每天幼儿食谱多样化，力争做到每周食谱不重复(早餐、中餐、午点)，定期对幼儿生活进行营养分析(每期2次)，分析幼儿每人每日营养摄入量、各类食物摄入量、膳食调查总结等;我们始终树立“一切为了孩子”的服务思想，严格执行各项饮食卫生、消毒制度，保证孩子“吃好、吃满意”。合理使用膳食经费，做到收支平衡，定期公布帐目(每月月底在园务公开栏向职工、家长公布)，每日盘库结帐，变化菜谱，保证质量。本学期的具体做法：
2、对厨房卫生每星期进行一次大检查，发现问题及时指出并加以改正，使厨房的安全与卫生得到了保障。
五、狠抓安全工作，消除不安全的隐患。狠抓安全工作，消除不安全的隐患狠抓安全工作我园对一些易产生安全事故的设施，设备采取了事先排查防范的预防措施，把一切不安全因素都处理在萌芽状态。针对全国不断出现的校园安全事故，我园加强完善了幼儿园安全保卫工作。
规章制度。
同时还制订了不定期检查和日常防范相结合的安全管理制度把安全工作放在全园工作的首位。
1、每学期开学前，幼儿园把安全教育工作作为重点检查内容之一。组织专班专人对园内外进行全面的安全检查。彻底清除安全隐患，让幼儿有一个安全舒适的环境。
2、开学后，每周组织专班对园设施进行检查,查找园内不安全隐患,包括显在的、隐蔽的,如,开关、电器、食品卫生、消毒,消防栓、灭火器,户外大型运动器械等等,发现问题及时采取措施加以消除,。并认真作好记录,为日后的安全工作提供宝贵经验。
3、严格园车管理，做到按时接送幼儿，并保证幼儿的安全。
六、保教并重，加强幼儿一日生活管理保教并重，为了做好卫生保健工作，本学期来，认真执行《托儿所、幼儿园卫生保健制度》及《食品卫生法》等有关规定，做好幼儿膳食、疾病预防、卫生消毒管理工作。
1、重视抓改善幼儿伙食，提高膳食质量。
2、制定合理的幼儿一日生活作息制度。
3、坚持严把“三关”，即每天晨检关、每天午检关、每天消毒关。
4、坚持抓好计划免疫工作。
5、坚持抓好环境卫生和卫生宣传为了让幼儿有一个良好的环境，一年来，由于管理严格，全园没发生过大型传染病流行蔓延情况及重大责任事故。
本学期我园后勤工作圆满完成，时代进入了二十一世纪，对人才的要求越来越高，这将使幼儿教育面临前所未有的挑战，我们后勤工作也将面临更大的挑战。在已有后勤管理模式的基础上进一步完善后勤管理制度，尽心尽力做好后勤服务工作。
幼儿园后勤管理工作总结范文
1.领导重视，认识到位。幼儿园将继续建立健全由园主任为第一责任人的学校安全工作领导小组，专门成立了安全工作领导小组，园主任沈英组长，王剑玫任副组长，组员由保健老师项秋芳和3名年级组长组成。形成园主任直接领导，定期对全体教职工进行安全教育，增强教职工的责任感。并组织全体教职工认真学习上级转发的各种安全教育、安全检查等文件，让大家明确到安全工作是人命关天的大事，安全工作人人有责，使教职工在思想上对安全工作高度重视，齐抓共管，为全园师生营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。
2.保教并重，加强一日活动的管理。晨检是一日活动的开端，因此，我们每天做到一问二看三摸四查，防止幼儿将危险物品和传染病带到幼儿园。晨检中对发现问题的幼儿及时与家长联系，妥善处理，对服药的幼儿要问清缘由，杜绝服错药物。教师在组织活动时，不管是集体活动、分散游戏，还是午餐、午睡、盥洗，都能做到眼明、嘴灵、手快、脚勤，随时发现不安全因素，及时加以引导，以防事故发生。有使用剪刀时、玩大型玩具时、午睡上床时、收取玩具时、搬椅子时、放学发衣服等时出现的安全问题，老师眼观六路，耳听八方，及时发现并采取了必要的引导措施，杜绝了很多伤害事故的发生。孩子离园是一天中安全事故多发环节，为了孩子的安全，放学时，教师能根据本班的实际情况，认真检查接送卡，核对把关，特殊情况必须由家长事前说明并提供足信凭证。
3.坚持实行领导值班制，负责督促检查幼儿园的日常教学秩序、管理秩序和午餐、午睡、安全等。
4.日常维修及时化。对老师报来的维修项目能够及时汇报小学总务部，拿出处理方法，除特殊情况外，做到当天通知维修部门，不留问题过夜。
综上所述，本学期后勤本着务实、勤俭的工作态度，与老师们同心协力，为创建省示范性实验幼儿园做出了应有的努力。以后还要加强学习，不断总结，做好下半年工作计划，进一步提升服务水平。
幼儿园后勤管理个人工作总结
根据上学期具体工作情况，本学期重点加强理论学习，提高保育员的思想认识。明确保育的具体工作，保育员要负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作，在保健老师和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生保健制度。负责分担区的卫生及每天消毒，保证幼儿的足够饮水量，切实做好所负责的班级工作。每天园部都有定期与不定期的检查记录。一切为幼儿健康成长着想，进一步细化各类人员岗位职责，健全“安全检查制度”、“卫生消毒制度”、“安全交接制度”，牢固树立安全意识，“安全压倒一切，责任重于泰山”。同时加强安全工作考核力度，在各级评比中如出现幼儿安全责任事故视情节轻重实行一票否决制，并按有关规定作出相应处罚。
(一)园产管理。
1、加强园容园貌建设，因地制宜地开展绿化美化工作，提高绿化品位，注意对草坪和花草树木的养护工作，做好种植角的管理工作，为幼儿创设一个优美的生活、学习环境。
2、教学图片、磁带、杂志有专人负责管理使用，出借要做好登记，用后及时反还，防止资料遗失。领用环境布置、自制教具、学具等物品需登记，为用完材料自行保管好，等学期结束将剩余的材料归还。各班录音机、视屏仪、电视妥善保管。出借物品写借条。
3、提高师生爱护公物的意识，避免园产的人为流失，班级、办公室物品有清单，期末核对，核实结果列入教师考核。
本学期具体工作：
1、开学的各项准备工作保证新学期正常有序的开学。
2、按规定收费，做好收费的自检自查工作。发票本及记帐联及时收交财务室。
3、筹备开办放心班工作。
4、保健老师加强晨间接待工作，密切观察幼儿健康情况，发现异常及时上报处理。
5、准备好各种材料，及时完成教室活动室环境布置。
6、全园安全大检查，全面检查教室、大型玩具、器械的使用情况。
7、保健老师做好期初测量幼儿身高、体重的各项工作，
及时统计汇总数据。
1、加强物品消毒工作，预防春季传染病，保证幼儿健康。
2、请妇保所医生来园进行健康知识讲座。
3、加强对保育员工作管理，提高保育工作质量。
4、天气冷暖不定，请老师密切注意幼儿冷暖变化，提醒幼儿脱穿衣服。
1、做好市级青年教师评优课的各项准备工作。
2、天气冷暖不定，及时更换睡袋、晾晒被子、鞋子，加强消毒，预防春季传染病、多发病。
3、做好“家园欢乐运动会”的各项准备工作。
1、天气转暖，活动前后加强幼儿衣着管理，防止幼儿生病。
2、做好青年教师评优课的各项准备工作。
3、做好“六一”文娱庆祝活动的各项准备工作。
1、结算幼儿代办费、点心费、伙食费等多退少补。
2、核对园产，提出暑假维修计划。
3、保健教师做好期末幼儿体检工作，并协助妇保所医生来园进行的“六一”幼儿体检工作。
幼儿园后勤管理的工作总结
走上管理岗位已经有近4年的时间了，从教师到保教主任再到后勤主任，随着工作职责的变化，我也在不断成长和变化中。怎样做好中层、如何当好助手，一直是我思考的重心。随着做管理工作时间的增长，我越来越体会到沟通的重要性。
前不久，班子成员深入班级后发现，一日三餐后由保育员老师把沉重的餐具用手拎到一层，送一趟餐具回来，保育员老师要做相当长时间的调整，才能开始下一环节的工作，不仅在体力上是极大地消耗，在时间上也是一种无形的浪费。为此，研究后我们决定由食堂工作人员承担这一任务。工作虽然看似简单，但日复一日累积起来也确实不轻松，为了使这项工作顺利布置下去，作为主管主任，我没有只是简单的布置任务，而是主动地与相关人员沟通与交流，先是与食堂班长沟通，使她们对这项工作有高站位的认识，然后又找不理解的职工交流，使他了解我们的出发点，改变看法，最后再召开全体食堂人员的会议，让她们了解这项工作的重要意义……有了几次的交流与沟通，送餐具工作顺利得以落实。
由此我想，作为幼儿园的中层干部，我们要把各项工作任务以及上级的精神贯彻和执行下去，如果因为说话不得当，方法不适宜，就会造成适得其反的效果。
细细想来，很多问题的发生出发点都是好的，就是由于沟通方式的不妥才导致问题的发生，因此细致地做好沟通工作，对于中层干部来说非常重要。当教师在工作中遇到问题的时候，干部要学会站在对方的角度考虑，特别是在急躁情绪发生时，更要认真地倾听倾诉。要针对个性去做工作。中层干部的职责就是要做好疏导、疏通工作，在沟通中做到尊重、理解、学会倾听，这样才能发挥协调的作用。
一个学期的后勤管理岗位，使我又成长了很多。回顾自己从教师成长为一名中层管理干部的成长历程，我深深感悟到：作为中层干部，只有做适合自己的事，摆正自己的位置，发挥自己的优势，才能真正地履行好职责，做好管理工作。
学会沟通与交流，是做好工作的前提。
幼儿园后勤管理细则
本学期幼儿园后勤工作将以邓小平教育理论和“三个代表”的重要思想为指导，认真贯彻xx大会议精神，坚持以人为本，践行科学发展观，深入贯彻《幼儿园工作规程》，牢记全心全意为幼儿、家长和教师服务的宗旨，紧紧围绕幼儿园中心工作务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员思想业务素质，根据幼儿园实际情况，搞好园容园貌建设，开源节流，加强财产的管理，食堂的管理，充分调动后勤工作人员的主动性、积极性，不断增强服务意识，使幼儿园后勤工作真正做到服务于教师，服务于幼儿，服务于家长，服务于社会，努力使保育水平再上一个新台阶。
二、各项工作目标及要求。
(一)、抓好政治思想工作，提高后勤队伍素质。
1、加强政治学习和业务学习，提高素质，增强自信。全体后勤人员要认真学习邓小平理论，学习党的路线、方针政策，向书本学习，向同事学习，在学习中积极进取积极探索。
2、加强职业道德育教育，牢记八荣八耻，遵守社会公德，明确自己的岗位职责，做到敬业爱岗，无私奉献，努力为幼儿、家长和教职工提供一流服务，关心热爱每一位幼儿。
3、定期召开后勤工作会，开展批评与自我批评，促进学习交流，树立求知意识，善于学习、勇于创新，不断总结工作经验，提高服务质量。
4、做到仪表端庄，言谈举止大方，遵守一切规章制度，积极完成任务，服从安排，不讲价钱，虚心听取意见，团结协作，克服消极心态，树立积极态度，与全园的工作保持一致。
5、定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。
1、搞好卫生工作，保育员做到天天打扫室内外环境卫生，保持园内房舍六面光，厕所无臭味，对茶杯、毛巾天天做到清洗消毒，配合老师搞好幼儿的个人卫生，教室、寝室卫生，保证所有物品整洁卫生，定期进行空气消毒。保证室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐。对卫生工作做到天天检查，经常监督，定期组织学习交流经验，不断改进工作方法，提高工作质量和效率。
2、门卫每天做好责任区的卫生工作，管理好花草树木，多学种花养花的知识，及时浇水、施肥、杀虫，及时修枝剪叶、清理绿化带，保证四季常青，四季花香，美化校园。成为花园式幼儿园，让教师和小朋友们在整洁舒适的环境中工作、学习、生活。
3、教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
(三)、努力做好保健工作，保证幼儿身体健康发展。
1、保健制度的建立和实施，要以幼儿生理、心理发展需要为依据。在各项制度基础上，结合我园的实际情况进行适当的调整。使制度更加符合实际情况,真正发挥其作用。
2、制订合理、科学的生活作息制度，保证幼儿每天两小时的户外活动时间，让幼儿的一日生活一环扣一环，井然有序，并感到轻松愉快。
3、教师应坚持做好晨午检工作及全日的观察记录工作，把卫生保健工作贯穿在幼儿一日活动中，天天做到一摸：是否发热;二看：咽部、皮肤和精神面貌;三问：饮食、睡觉和大小便情况;四查：有无携带不卫生、不安全的物品。发现问题及时处理，及时汇报，并与家长取得联系，有传染病应及时隔离，并作好检查记录，把卫生保健知识内容纳入教学计划，贯穿在各科教学中，多教幼儿一些基本的健康常识，培养幼儿良好的生活习惯，饮水、入厕等习惯。精心组织幼儿进餐、午睡，组织好幼儿的课间活动，保证幼儿在教师视线范围内活动。每天坚持两小时的户外活动时间，上下午各班根据幼儿的年龄特点开展户外游戏活动，每次进餐后都要有适当的散步活动才能睡觉，在户外体育活动中应注意观察幼儿的体能、活动量等，对体弱儿童应给予特殊照顾。
4、加强春季幼儿传染病的预防工作,把幼儿传染病发病率控制在最低限度，认真贯彻“预防为主”的方针，搞好计划免疫、常见疾病防治工作和全体幼儿的健康检查工作，发现问题及时通知家长配合幼儿园给孩子就医。通过健康课教育幼儿一些疾病预防知识，教幼儿口腔、鼻、眼、耳等卫生保健知识。利用橱窗、家长园地并根据季节特点向家长宣传卫生保健常识和疾病防治知识。
5、做好防暑降温工作。要求教师季节气温变化提醒幼儿注意衣服的增减，教室、卧室保持通风透气、温度适宜，提醒家长经常洗晒被褥，防止幼儿感冒，保证幼儿的健康。
6、做好教职工的健康检查工作。
(四)、狠抓安全保卫工作。
1、全体教工应向幼儿园签定安全责任状，组织教工学习安全知识和消防知识，教师应随时绷紧安全这根弦，时刻对幼儿进行安全教育，提高幼儿安全意识和自我保护能力。天天做好安全检查工作，督促教职工做好下班前的安全检查工作，每天进行消防巡查，并做好记录。对课凳桌、房屋、幼儿运动器械及大中型玩具应经常进行检修，预防不安全隐患。
2、保卫人员坚决执行门卫制度，坚守岗位，不能擅自离岗。要尽快熟悉新生与家长，按时关锁大门，继续做好来访者的登记与询问工作，要热情接待幼儿和家长，关心爱护每一们幼儿，做好幼儿的离园和入园工作，照顾好未及时接送的孩子，不能让幼儿擅自离园，不能让闲人入园，不能让家长的车辆入园内，确保幼儿安全。保证幼儿园环境及财产不破坏，不授损失，做到防火、防盗，不能因工作失职而发生事故，有什么问题应及时处理或向领导汇报。
3、食堂每天做好餐用具的清洗消毒、食物的验收、幼儿的用餐留样等工作，并做好登记。做好下班前的各种安全检查工作，做到人离门锁，防止外人进入。保证各种机器的安全操作。
(五)、加强厨房管理工作。
1、要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
2、搞好厨房卫生工作，厨房工作人员坚决执行食品卫生安全制度，对食具用具天天做到一冲二洗三刷四消毒五保洁，及时搞好厨房餐厅卫生，做到六面光，消除“四害”。
3、严格搞好个人卫生，操作时需戴工作衣帽、口罩，定期检查身体，杜绝传染病发生。
5、炊事员能认真钻研煮调技术，在饭菜上下功夫，尽量做到色、香、味俱全。食物煮熟煮透，生熟分开。做到保质保量保时间。
6、严把食品质量验收，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持72小时。
7、要经常深入班级，听取意见，及时调整伙食，以确保幼儿的伙食，使食堂管理更加规范。
8、加强厨房工作管理，提高工作水平和工作效率，为申报食品卫生a级单位做好一切准备工作。
(六)、财务工作。
1、财务工作人员应坚决执行财务制度，遵守国家财经纪律，精心编制幼儿园经费预算，做到精打细算，坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。有计划地进行经费开支，做好固定资产的对帐的盘存工作，及时向会计中心报帐，并及时向领导汇报财务开支情况。学期结束公布财务收支情况。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作。
3、出纳应妥善保管好现金，及时买好幼儿园所需一切用品，为教育教学服务。要正确支付现金，做到专款专用，不挪用经费，公私分明，不弄虚作假，保证全部资金用刀刃上。
4、做好开学收费工作，做好各班请假登记及伙食退费工作，按时发放各种资金、津贴、工资。
4、严格按规定把好报账关。
(七)、加强财产管理工作。
1、财产保管员要明确财产管理职责，所有财产进出损耗有登记，财产一般不外借，特殊情况要经领导同意并写借条方可借出。
2、及时做好财产的修补和整理工作。
3、做好各班财产领取登记工作，学年结束时各班财产都要如数归还，如有损坏或丢失应照价赔偿，保证财产的安全。做好幼儿园财务工作计划，做好财产、财务管理工作：
(八)、及时做好修善工作，添置一些设备，改善了办园条件。
本学期准备添置1台电脑、1台投影仪、9部照相机、1台空调、12钢琴、更换课桌茶杯架等，添置一些教学设备、桌面玩具、教参书以及电教资料等。及时搞好修善工作。
(九)、为园里开展的各项活动做好后勤保障工作。
本学期中，幼儿园的各项大小活动，后勤人员都要尽力配合，如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求。
幼儿园后勤管理制度
1、幼儿园的一切公共设施，都是公共财产，全体职工都要自觉爱护，并协助幼儿园管好、用好，使幼儿园成为精神文明的'教育阵地。
2、教室、办公室、食堂及各部门的一切公物，都做到责任到班、到人。
3、要节约用电用水，爱护幼儿园的照明、取暖、供水设备，做到人走灯灭，锁门关窗。
4、幼儿园成立公物管理小组，对幼儿园的公物使用情况进行监督。每学期末统一检查，损坏公物照价赔偿。
1、园内活动使用道具由班长向管理人员借用并进行详细登记，用完后及时交还，检查核对无误后方可销帐，对损坏丢失等现象追究其原因，并酌情处理。
2、外单位借用道具须经园领导批准并登记，持批条到后勤处交押金，方可向管理人员借用，并作详细登记。归还时核对验收签字后，再到园领导处销帐。对损坏丢失等现象，照价赔偿。
1、美化幼儿园环境人人有责。
3、建立班级卫生包干区，每天打扫，保持包干区的清洁卫生。
4、后勤人员建立包干制度，定人、定时、定点打扫。
5、爱护幼儿园中的一草一木，不损坏公物，如有损坏应自觉照价赔偿。
6、建立后勤人员天天巡视幼儿园环境的制度，发现问题及时解决。
7、进入幼儿园必须做到八不:不骑车、不吸烟、不随地吐痰、不乱扔垃圾、不吃零食、不在墙上乱涂写、不攀折花木、不高声喊叫。
幼儿园后勤管理制度
1、贫血、血色素低于11克者。
2、佝偻病活动期。
3、先天性心脏病。
5、特殊残疾及特殊疾病。
6、反复感染（呼吸道或消化道疾病），半年内发作四次以上者。
7、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。
8、重症多汗，睡眠枕湿。
二、对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要记录。
三、向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。
四、对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。
五、体弱儿管理由保健医生及各班老师共同负责。
幼儿园后勤管理制度
一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。
四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。
六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。
七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每餐饭。
一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。
1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。
2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。
3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进行综合测评，及时反馈给家长。
4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。
二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。
三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。
四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。
五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身整洁干净。
六、调剂幼儿伙食花样，搞好饮食卫生。做好营养评价。
七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。
八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育，培养幼儿良好的生活卫生习惯。
一、要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，每日做一至二次体操或活动性游戏。
二、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两个小时以上户外活动，加强冬季锻炼。
三、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划的锻炼儿童体格。
四、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点，对个别体弱的幼儿要以特殊照顾。
一、体弱儿管理范围：
1、贫血、血色素低于11克者。
2、佝偻病活动期。
3、先天性心脏病。
4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。
5、特殊残疾及特殊疾病。
6、反复感染（呼吸道或消化道疾病），半年内发作四次以上者。
7、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。
8、重症多汗，睡眠枕湿。
二、对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要记录。
三、向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。
四、对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。
五、体弱儿管理由保健大夫及各班老师共同负责。
一、幼儿每人一巾一杯，专人专用，每天清洗一次，并及时彻底消毒。
二、食堂所用炊具，餐后认真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分钟。
三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。
四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。
五、厕所用3%的来苏水定期喷洒、消毒。
六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次，每两周被褥、床单用消毒液浸泡、消毒一次。
七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒（按呼吸道、肠道传染病消毒方法）。
一、坚决贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。
二、按年龄和季节完成防疫部门所布置的预防接种工作，做到一个不漏，全程足量，记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。
三、及时了解疫情，发现传染病要及时报告；及时采取各种办法来防治疾病，降低发病率，减轻病情。
四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参加各种活动。
五、加强体育锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。
一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人定员，分片包干，并随时灭蝇。
二、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。
三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒，并保持室内空气流通新鲜，定期开窗通风换气。
四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油渍污迹。
五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。
六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并经常保持手脸干净，服装整洁，饭后漱口，每周剪指甲一次。
七、幼儿园工作人员要保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、剪指甲，不准留长指甲，饭前、便后要用肥皂水洗手。
一、幼儿入园体检查制度。幼儿入园前必须进行全身体格检查，其中包括胸透、肝功能检查，健康合格才方可入园。
二、工作人员体检制度。工作人员上岗前必须进行体检，持有卫生防疫部门签发的健康证件（合格证）方可就职。
三、定期体检制度
1、一岁以上的幼儿每半年体检一次，每半年测身高、体重一次，并做好记录，进行健康分析评价，填好幼儿健康卡。
2、工作人员每年全面体检一次，发现传染病立即隔离治疗，待病愈，持医疗单位的卫生健康证明，方可恢复工作。
3、每学期开学前，为全体幼儿进行肝功检查，发现有肝功能异常及病毒携带，不得入园。
四、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好“一摸、二看、三问、四查”工作，发现问题及时处理。
五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时，要经医务室检查，询问后确定回班或检疫。
一、班上发生传染病，及时召开班务会，研究隔离措施。
二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。
三、老师穿隔离衣，吃饭单独一桌。
四、幼儿不串班，出入走一个门。
五、饭前、便后用肥皂洗手。
六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。
七、室内空气流通，加强幼儿身体锻炼。
八、家长可以给幼儿带糖果，加强营养。
一、培养幼儿养成饭前、便后洗手，饭后擦嘴的好习惯。
二、天天洗手绢，每天洗脚，女孩要洗屁股。
三、每周剪甲1次，每2周剪脚指甲1次。
四、培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。
五、培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。
六、教会幼儿正确使用手绢，有鼻涕用手绢擦，不用衣袖抹。
七、不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放脏东西，睡觉不咬被角。
合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，根据不同年龄的儿童生理特点，合理安排他们一天的`生活内容，要求做到：
1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时；
2、幼儿户外活动的时间在正常情况下每天不得少于3小时。
3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。
一、基建立项需经集体讨论确定。
二、图纸设计必须是经领导批准的。
三、项目的施工要有图纸、有施工执照、有质量检验方可进行。
四、工程项目如单包则对工程中的材料进出应有验收制度，如双包则对工程的质量及材料进行验收。
五、秉公办事，以质量第一为原则。
六、发现施工中的具体问题要集体研究、行家论证加以解决。
七、工程完工需经质监部门验收方可使用。
八、基建经费预决算长时期要十分慎重，少花钱多办事。
幼儿园后勤管理制度
1、接受新生的教师，在幼儿入园前应进行家访；各班教师每学期根据情况进行家访；对缺勤一周以上幼儿必须进行家访。
2、教师平时通过家长联系，及时与家长沟通信息，双方共同配合，进行教育；期末与保健人员共同填写幼儿发展情况报告单，向家长报告幼儿在园各方面情况。
3、在家长接送幼儿时，随时与家长联系，争取家长的了解、支持与配合。
4、每学期召开全园家长会或班家长会一次。
5、每学期各班可结合家长会向家长开放活动半日，使家长了解幼儿园工作及自己孩子各方面的表现。
6、开办家长学校，向家长介绍科学育儿知识。
7、建立家长园地，向家长宣传有关教育和卫生保健知识。
8、邀请家长代表参加园务委员会等。
9、设园长接待家长日和家长意见箱，广泛听取家长意见。
10、为解决家长实际困难，坚持值班制。
幼儿园后勤管理制度
1、各班老师开学一周内，必须交详细的幼儿花名册。如有增减，随时上报，每月对全班幼儿家一次。
2、按要求做好家工作。
1）每期开学前，对本班幼儿进行全面家一次。
2）每期上门家一次。
3）根据幼儿情况，随时与家长交接意见。
3、教师应了解本班每个幼儿健康状况、个性特征、家庭教育环境，有针对性的开展家长工作。
4、教师应按时向家长馈幼儿在园发展情况。
1）全园各班间月以书面形式馈教学内容。
3）新学期的第一天，对新来幼儿家长进行电话联系，报告幼儿在园情况。
5、对每天缺勤的幼儿，教师要及时了解缺勤原因，并做好记载，发现传染病，及时上报。
6、办好每期的家园栏。
7、幼儿园每期召开家长会，家长开放日活动一次。
8、凡幼儿重病住院治疗，班枷师应上门看望。
幼儿园后勤管理制度
1、室内外环境每日用消毒液擦拭清扫（比例1：100的84消毒液），保持整齐清洁。室内空气流通新鲜，冬季每半日通风一次，每次10-15分钟。夏季要安装防蚊、蝇、鼠、蟑螂等病媒昆虫动物的设施。垃圾要有专门容器集中存放。
2、儿童使用的餐具要餐餐消毒：餐具、水杯每天消毒柜消毒，毛巾每天用1：200消毒液进行浸泡消毒。图书、玩教具每周一消毒。
3、厕所要儿童专用，并定期用酸类刷洗消毒，保持无异味。
4、活动室、寝室、盥洗室及其它辅助教室每日用紫外线灯照射消毒（时间不低于40分钟）、来苏儿等进行空气消毒。
5、用自动饮水机的园所，后勤负责每月对饮水机进行一次清洗和消毒并详实记载消毒记录。
7、校医室有详实的消毒液发放使用记录。
幼儿园后勤管理制度
一、班上发生传染病，及时召开班务会，研究隔离措施。
二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。
三、老师穿隔离衣，吃饭单独一桌。
四、幼儿不串班，出入走一个门。
五、饭前、便后用肥皂洗手。
六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。
七、室内空气流通，加强幼儿身体锻炼。
八、家长可以给幼儿带糖果，加强营养。
幼儿园后勤管理制度
（一）食品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（二）食品应分类，分架，隔墙隔地（20公分以上）存放，各类食品有明显标志，注明食品质量及进货日期。有异味或易吸潮的食品应密款保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏保存。
（三）冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
（四）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期，变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
（五）食品成品，半成品及食物原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
（一）不选用，不切配、不烹调，不出售腐败、变质、有毒有害的食品。
（二）食品必须切成小块，充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。
（三）隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。
（四）炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。
（五）刀、砧板、盆、抹布等食物容器生热分开，所用工具、容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。不用配菜盘装熟菜，不用抹布揩碗、盆，滴在盘边汤汁用消毒布揩。不用勺品味，食品容器不落地存放。
（六）制作点心用原料要以销定量，制作时不滥用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
（七）烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前经消毒处理。
（八）工作结束后，调料加盖，做好巩固、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
（九）操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽不留长指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰和橹鼻涕。
（十）应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，做到班产班清。
（十一）排烟、排气设施齐全有效，通风良好，保持下水道畅通，地沟内无积水、无污染。
（十二）健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。
（一）每样食物取样不少于200克。
（二）将留样样品置于专用容器内，容器外要表明食品名称，留样时间及留样的重量，放入专用冰箱中。
（三）各种样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检查，48小时后无特殊情况予以废弃。
（四）由备餐间工作人员专人负责进行留样品种、时间的书面记录并签名。
（五）食堂班长负责留样情况和制度落实情况的检查，并做好审核记录并签名。
（一）采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质，霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
（二）鲜（冻）畜禽肉类食品本批次必须经兽医卫生检验合格方可采购。
（三）进口食品本批次必须经口岸进口食品法定检验机构检验合格方可采购。必须有中文标识。
（四）其他食品本批次必须有检验合格证或化验单方可采购。
（五）经省级以上卫生行政部门批准的食品，应有批准证明。
（六）首次采购该食品的，应索取食品生产经营企业的卫生许可证复印件。
（七）采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、配料表、生产日期、保存期（保质期）、保存条件等内容。
（八）采购食品做到有计划进货，勤进勤出，运输车辆和容器应专用，严禁与其他食品混装、混运。
（一）验收所购食品及原料应同时查验检验合格证或化验单，对首次购入的食品应查验厂家的卫生许可证复印件。
（二）采购鲜（冻）畜禽的，查验畜牧兽医部门出具的兽医检验、检疫合格证明。
（三）对所购食品及原料进行感官检查，要求色、香、味、形正常。对腐败变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒有害、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品及原料不予验收并有记录。
（四）验收定型包装食品，标签上应有品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期或保存期、质量等级、产品标准号等内容；食品添加剂还必须有明确标示的“食品添加剂”字样。
（五）指定专人负责查验检验合格证或化验单、卫生许可证复印件，并进行登记、归档，保管期限不少于该批次食品的保质期或卫生许可证的有效期。
（一）工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，操作前洗手消毒，保持个人卫生。
（二）食品使用专用工具分检、传递食品。专用工具应当定位放置，防止污染。
（三）饭菜现做现吃，以销定产，尽量不隔餐、不过夜。剩余食品及时冷藏。隔餐隔夜食品食用前充分加热，不出售感官异常或变质食品。
（四）盛放直接入口食品的容器、工具应当专用，用完后及时清洗消毒，保洁备用。禁止使用废旧报纸、不洁塑料袋包装食品。
（五）保持室内清洁卫生，每次紫外线灯照射空气消毒不少于30分钟，配餐台及时清洗，供餐结束随手关闭销售窗，防蝇防尘。
（一）为加强对废弃油脂的管理，防止食品和环境的污染，指定本制度。
（二）及时收集生产经营过程中产生的废弃油脂，并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，由专人对废弃油脂进行管理。
（三）每月由专门统计废弃油脂的种类、数量和去向，以及防止污染的设施、类型。
（四）除部分可作为废弃物排放的废弃油脂，收集的废弃油脂销售给废弃油脂加工单位和从事废弃收购的单位。
（五）每年与废弃油脂收购单位签订购销协议，并建立登记台帐，记录每批油脂销售的时间、数量、单位、联系人姓名、电话、地址，并长期保存。
（一）原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。
（二）操作前肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。
（三）制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。
（四）馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。
（五）鲜蛋经清洗消毒后使用。
（六）添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
（七）裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。
（八）工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。
（九）成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
（十）工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。
（一）有专门加工场地和验收制度，清洗加工食品先检查质量，腐败变质原料不加工使用。
（二）清洁池做到荤、素分开，上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
（三）肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、腮、内脏。活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
（四）加工后食品原料要放在清洁容器内（肉禽鱼类要用不透水容器），荤素食品分开使用，不落地，有保洁、保鲜设施。
（五）工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
（六）防尘防蝇设施齐全，运转正常。
（一）检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。
（二）绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。
（三）待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
（四）工具用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净。
（五）食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。
（六）切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。
（七）冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。
（八）配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
（一）餐具、茶具、熟食用具用后立即清洗容器消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
（二）餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
（三）餐具消毒应达到下列要求。
1、煮沸：餐具浸没水中煮沸10分钟以上。
2、蒸气：流动蒸气持续10分钟以上。
3、红外线：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟。
4、药物：对不宜蒸、煮消毒的炊具、茶杯、酒杯可在清洗后用化学药物消毒。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须是经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。消毒液浓度、消毒时间，必须严格按消毒液的使用说明进行。
（四）消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止污染。保洁橱、柜内严禁存放其它物品及未消毒的餐具，并对存放柜定期进行清洗消毒。
（五）洗消完毕将洗碗消毒池及其他设备冲洗干净。
（六）每次消毒餐具应认真记录，存档备查。