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专业食堂食品安全检查工作简报(模板14篇)

时间:2023-10-21 21:17:50 作者:念青松 专业食堂食品安全检查工作简报(模板14篇)

为了实现绿色、可持续的未来,我们需要进行环保宣传。环保宣传语要具有感染力和亲和力,能够引起人们的共鸣和关注。下面是一些环保宣传的案例分析,希望能够给大家带来一些启示和思考。

食品安全检查工作简报

春季开学之际,为有效预防和控制食源性疾患的发生,及时排查和消除各类食品安全隐患,未央区食品药监局积极部署开展20xx年春季学校(幼托机构)食堂及周边餐饮服务食品安全监管工作,通过“三个结合”实现“三个到位”,确保学校师生“舌尖上的安全”。

一是将校园及周边食品安全专项整治与日常监管相结合,实现排查到位。重点对辖区学校(托幼机构)食堂食品经营许可手续、食品安全岗位制度、索证索票、台账管理、食品贮存、“三防”设施、食品留样等进行了检查。全面排查辖区所有中小学校食堂及周边食品经营单位,坚决杜绝“三无”小食品出售。

三是将校园及周边食品安全专项整治与学校自查自检相结合,实现责任到位。要求各学校迅速开展自检自查工作,严格落实食品安全主体责任,在开学供餐前,严格打扫食堂卫生,清理过期、腐败变质食品,确保硬件设施设备正常运转,对新聘请人员或健康证到期人员及时组织体检,做到持证上岗。

食品安全检查工作简报

20xx年6月29日,丰满区丰满街道办事处带领街安监站工作人员、派出所管片民警及丰满二小校长联合对辖区内的5家托管班开展消防安全及食品安全检查工作,为丰满区丰满街中小儿童保驾护航。

当天,检查组重点检查了幼儿园消防设施器材的配置、设置是否符合标准并保持完好有效、疏散通道及安全出口是否畅通无阻、是否制定消防应急预案等问题。同时,还对幼儿园食堂进行了查看:一是对食堂购进食品的来源进行了查看,并检查其是否存在过期、符合《食品安全法》规定等问题;二是查看消毒设备是否正常运行、从业人员是否健康管理及着装穿戴、食品是否按规定留样等进行了详细的检查等问题。

检查组在检查中发现所有托管班都没有灭火器、安全应急灯和疏散指示标志,并存在电路、电器使用不规范,电线外露情况,食物卫生不达标等情况。检查组针对以上问题对相关单位提出了整改意见和建议,并要求责任到人,整改到位,确保全街辖区内托管班的安全工作有良好的监督、促进作用,为今后安全工作打下坚实的基础。

食品安全检查工作简报

为进一步规范学校消防安全和食品卫生安全工作,有效预防学校消防安全和食品卫生安全事故的.发生,20xx年10月7日,省消防总队领导一行,到校检查我校消防安全及食堂卫生安全专项工作。

检查组领导认真查阅了安全工作档案材料,并深入学生宿舍、教室、食堂等重点安全场所进行实地考察,充分肯定了我校在安全工作中做出的成绩,同时又对今后的安全工作进行了科学指导。

“安全无小事”、“安全工作重于泰山”,双龙职中将以本次安全工作检查为契机,巩固和扩大安全工作成果,竭力创建和谐平安校园。

食品安全检查工作简报

新学期已经到来,为保障农村校园流通领域食品安全,大荆工商所把握“三有”,突出重点工作、依托专项行动、创新工作方式,着力提升食品安全监管效能,积极打造安全的校园食品消费环境。

一是对重点工作有推进。根据省食安办、省教育厅、省工商局、省食品药品监管局关于联合开展学校食品安全现状调查的通知,针对农村校园学生消费食品档次低、品质不稳地的现象,我所认真开展本辖区23所学校及其周边食品安全的调查摸底。加大对校园内外食品经营户的监管巡查力度,督促经营者严格落实食品市场准入制度,严把进货渠道关,严厉查处无照经营,严禁假冒、“三无”、过期和来源不明的食品进入校园。截止目前,我所已检查经营户42家立案2起,收缴销毁问题食品35公斤。

二是让专项行动有影响。我所开展了一次以校园周边食品经营业户和食品摊贩为重点对象的“清风护春蕾”行动。选取学生放学时间点,携带食品检测箱对食品和食材进行现场快速定性检测,将检测结果向学生和家长进行展示和讲解。对检测中发现的不合格的食品,要求经营者当着学生和家长的面当即下架自行销毁,执法人员“趁热打铁”通过讲解食用该不合格食品的.危害并向围观群众发布消费警示。此行动用事实说话,受到了学校、学生和家长的一致好评,起到了树立学生安全消费理念的作用。

三是使创新举措有效应。针对农村校园信息比较闭塞,食品安全宣传力度不够,学生自我保护能力普遍不强等现象。我所同辖区规模较大的三所学校进行沟通后,举办以“食品安全我知道”为主题的手抄报联合评比活动。通过联合发文,广泛宣传动员,手抄报制作,评委团评审,校园巡回展出等五个环节的逐一落实,扎实推动千万学生饮食放心工程。使整个大荆辖区所有的校园都营造出良好的食品安全消费氛围,全面提高农村校园的学生对食品安全的认识、自我维权的意识以及自我保护的能力。

食品安全检查工作简报

为保障秋季开学期间食品安全,提升学校食堂及周边食品安全水平,预防群体性食品安全事故的发生,确保广大师生饮食安全和身心健康,日前,齐齐哈尔市食药监局对八中、实验中学、铁一中学等学校的食堂及校园周边食品经营单位进行了食品安全检查。在对学校食堂及周边饭店进行检查时,执法人员重点查看了餐饮单位是否建立执行食品安全相关管理制度、食品经营许可证是否在有效期内、从业人员健康证明是否有效、是否严格执行食品进货验收和索证索票制度、餐饮具消毒是否符合要求、是否按要求严格执行食品添加剂使用管理制度等内容。对于学校周边的食品超市,执法人员重点检查了食品经营许可证是否有效,食品进货台账记录是否完整,食品标示是否合法、包装是否完整,食品存储是否符合要求,是否有过期、篡改保质期的食品,是否有“三无食品”食品标识等违法违规问题。检查发现,大多数学校和食品生产经营单位都能按照法律法规合法经营、诚信经营,但也有个别学校存在没有食品留样专用设备、食品生熟混放、食品盛装器皿生熟分类标示不清等问题。针对检查中发现的问题,执法人员进行了现场指导,并下达了整改通知书,责令限时改正。通过这次检查,进一步增强了学校及学校周边经营者主体责任意识和法律意识,落实了食品安全各项管理制度,有力地保证了广大师生饮食安全。该局也将督促各县(市)、区的食品监管部门,在开学期间,持续对学校食堂及学校周边食品经营单位进行检查。

食品安全检查工作简报

新学期伊始,为确保广大师生的饮食安全,沂水县泉庄镇组织食安办、食药所、中心校对辖区8所学校(含幼儿园)食堂开展了食品安全专项检查,消除学校食品安全隐患保安全。

此次检查重点检查学校(幼儿园)食堂经营资质、食品安全校长(园长)负责制等制度落实情况、是否签订食品安全责任书、餐饮具和工用具消毒清洗设施是否齐全、食品留样是否规范、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检、是否采购贮存使用“三无”或过期食品等不合格食品等内容。此次检查共查出隐患16条,执法人员依法责令相关负责人限期整改。

在开展校园食品安全专项监督检查的同时,检查组还结合日常巡查,通过发放明白纸,签订承诺书等方式,加强食品安全知识的宣传,提高学校师生的食品安全意识和自我保护意识,强化食品安全的观念,营造良好的校园食品安全氛围切实保护好广大孩子的身心健康,为他们提供一个良好的校园食品安全环境。

文档为doc格式。

食品安全检查工作简报

随着全市中小学校春季开学,从13日起,南充在全市范围内开展春季开学期间食品安全检查,对学校食堂及校园周边餐饮经营单位、商店食品安全进行专项检查。

专项检查排除食品采购中的安全隐患。

14日上午,执法人员奔赴辖区各个学校,分别对中学、小学、幼儿园进行了检查,针对检查中存在的问题提出了整改意见。执法人员对城区部分学校进行了检查,重点检查食品经营者主体资格、原材料进货把关情况、食品加工环节卫生保障情况以及食品从业人员是否持有健康证情况,是否存在有毒有害、过期变质食品和“三无”产品等问题。

发现问题立即整改加强食品安全日常监督。

据介绍,新学期开学之际,是校园食品安全监管的高风险期。预计将在2月底之前完成对全市所有学校的食品安全卫生检查,及时消除食品安全隐患。对发现的不合格食品依法处置、食品安全问题督促整改、违法行为依法查处。

校园食品安全,离不开管理人员的监督。据悉,去年底,全市所有区县食药监部门就组织了学校负责人进行培训,也在开学前对各个学校食堂进行过提前把关,查看食堂环境是否出现安全隐患等。

南充将加大对学校及其周边食品安全日常监管,每月不少于一次,为校园食品筑牢安全防线,使学生吃得放心,家长安心。

食品安全检查工作简报

20xx年春季学校已经全面开学,为切实加强学校及周边食品安全监管,及时排查各类食品安全风险隐患,确保广大师生饮食安全,天心区暮云街道组织食安办、社会事务办、暮云食药监所在全街范围内开展一次春季学校及周边食品安全专项检查。

本次重点对食堂是否取得食品经营许可证、从业人员是否有有效健康证、原材料是否按规定索证索票并建立台账记录、留样、存储食品原料是否符合要求、餐饮具清洗消毒等情况进行检查,同时宣传h7n9流感预防知识,要求各学校积极向学生家长进行食品安全各类知识的宣传。

通过检查发现,各学校都重视食品安全工作,西湖小学开学第一天就进行了食品安全教学。各学校都设有专门的食品安全管理员,经过我们反复的宣传培训及现场指导,学校负责人食品安全法律法规认知度逐渐加深,食品安全管理水平及从业人员的安全意识逐步提高。

食品安全检查工作简报

为响应市委市政府健康重庆的号召,执行区爱卫办《关于开展第二十三个爱国卫生月活动的通知》,我校着重对校园食品安全及环境卫生管理做了进一步规范和落实。

我校成立了学校食品安全管理领导小组,由学校任校长担任组长,杨忠助理为副组长,后勤谭主任、食堂团长舒老师为小组成员,具体对我校食堂、小卖部和饮用水进行了相关检查和管理,并制订了详细的检查方案。

1、进一步规范了我校食堂的管理制度,并且将制度上墙公示。对学校食品采购、食品贮存、食品加工场所、食品加工要求、食堂食品留样等环节严格按照制度要求执行,并由专人进行监督。对食品从业人员进行健康检查和定期培训。餐厅每天都要进行彻底打扫。

2、小卖部的`管理也严格按照要求执行,并对相应的管理人员进行业务培训,确保小卖部食品的进货、销售和管理都符合规范。

3、饮用水方面,学校对饮用水的提供进行了规范管理,并对学校所有饮水机进行定期清洗,确保学生饮用水安全。

4、对学校食品安全事故的应急预案进行及时补充和调整。

5、利用班会课,老师对学生进行食品安全的教育,要求学生不能在校园外的游摊小贩处购买食品。

6、学校专门对校门口的游摊小贩进行清理,基本清除了校门100米范围内的食品安全隐患。

为了彻底的清楚校园环境卫生死角,学校分别从学校清洁工及学生清洁维护两方面着手。

1、落实清洁工的清洁范围。学校召开清洁工会议,对其业务能力做培训和要求,并进一步落实其清洁范围,并对其工作进行随时检查,确保校园环境的整体维护到位。

2、成立学生青年志愿者清洁维护小组。每周都由一个班级担任清洁志愿班,由班主任具体负责,班级学生成立青年志愿者环境维护小组,利用课间时间对校园环境进行维护,对校园不文明行为进行监督。取得了良好的效果。

3、卫生死角落实到班。针对我校具体情况,教学楼后面的背沟曾是清洁卫生的老大难问题,学校设立班级值周,每天对教学楼背沟进行清洁管理,彻底解决了背沟清洁问题。

在上级领导的督促下,学校领导的指挥下,学校的食品安全有了稳固的保证,环境卫生有了极大的改善和提高。学校还将进行进一步的努力,力争成为名副其实的文明校园、健康校园。

新学期开学在即,为加强辖区校园及周边市场监管,净化校园及周边环境,为广大师生创造一个和谐的消费环境,柳市工商分局组织力量在辖区范围内开展了校园及周边市场专项整治行动。

一是加强食品安全监管力度。把校园周边的食品经营户、小食杂店列为整治重点,以中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点品种,加大对无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品查处整治力度。督促经营者自觉树立食品安全经营意识,完善进货查验制度及索证索票制度。坚决查处取缔无照经营食品行为,坚决杜绝经销“三无”、过期变质食品。

二是加强“扫黄打非”整治力度。加强对校园周边文具店、音像店及书店的巡查力度,从严查处非法书刊、杂志以及光碟、录音带等各类非法出版物。严禁校园周边销售恐怖、迷信、低俗等严重损害广大青少年身心健康的不良印刷品、各类非法出版物和含有色情、暴力等内容的低俗不良玩具及仿真玩具枪等商品。净化校园周边文化环境,有力地保护青少年身心健康。

三是加强宣传力度,构建群防群治监管体系。向校园周边经营户宣传诚实守信、合法经营、维护学生消费安全的重要意义,促使经营户自觉守法经营。同时提醒广大师生在购买食品时,要多留意食品包装是否完整、生产日期保质期是否标注清晰,在购买文具、玩具时,要注意商标标识是否完整、生产厂家及厂址、联系电话是否完备。并充分发挥“12315”申诉举报电话作用,发动广大群众和师生监督举报校园周边无证无照经营户,形成经营者自律,群众、师生共同参与监督的校园群防群治体系。

学校食堂食品安全检查工作总结

为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束,我校认真贯彻落实中心校会议精神,在全校开展食品卫生安全知识宣传。

一、健全组织,完善制度,明确责任。

根据上级文件精神,我校成立了食品卫生安全工作领导小组,由史战荣校长任组长,成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位,明确责任,强化监督。层层落实,以保证食品卫生安全工作行之有效地进行,使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。

二、加强学习,提高认识。

为了使每个成员增强自己的责任感、使命感,学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议,传达了上级有关文件精神,学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起,从小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一顿饭,时时讲安全,处处讲安全,真正做好防患未然,严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式,经常不断地教育学生注意安全,要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃,养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征,以高度戒备心理,从小处、细处入手,做好流行病的预防、宣传教育工作。

三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。

1、举办一次食品卫生安全知识讲座。

围绕“保障食品安全,建设和谐校园”的主题,进一步贯彻落实区教体局文件精神,我校举办食品卫生安全知识专题讲座,不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。

标语。

四、加强食品管理人员和从业人员的培训。

对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训,重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训,不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。

五、狠抓学生食堂规范化管理,确保食品卫生安全。

1、在原料质量及粗加工方面做到:

(1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。

(2)、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

春季开学期间食品安全检查工作简报

新学期伊始,为确保广大师生的饮食安全,沂水县泉庄镇组织食安办、食药所、中心校对辖区8所学校(含幼儿园)食堂开展了食品安全专项检查,消除学校食品安全隐患保安全。

此次检查重点检查学校(幼儿园)食堂经营资质、食品安全校长(园长)负责制等制度落实情况、是否签订食品安全、餐饮具和工用具消毒清洗设施是否齐全、食品留样是否规范、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检、是否采购贮存使用“三无”或过期食品等不合格食品等内容。此次检查共查出隐患16条,执法人员依法责令相关负责人限期整改。

在开展校园食品安全专项监督检查的同时,检查组还结合日常巡查,通过发放明白纸,签订等方式,加强食品安全知识的'宣传,提高学校师生的食品安全意识和自我保护意识,强化食品安全的观念,营造良好的校园食品安全氛围切实保护好广大孩子的身心健康,为他们提供一个良好的校园食品安全环境。

学校食堂食品安全检查工作总结

敦煌市现有各级各类学校幼儿园104所,其中高级中学1所,完全中学1所,职业中专1所,初级中学5所,九年一贯制学校8所,小学38所,城市独立幼儿园1所,幼儿园49所。其中有28家学校幼儿园有食堂。

二、高度重视、加强领导。

为确保学校幼儿园师生的饮食安全,食品药品监督管理局进一步加强了学校食品卫生安全管理,预防和控制学校食品食物中毒的发生。

(一)机构健全。

督促协调各个有食堂的学校幼儿园成立食品安全领导小组,切实把学校食品安全工作纳入工作职责,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,明确专人具体抓的'工作责任制,确保工作落实到位,责任到人。各校都成立了卫生管理领导小组,建立了领导分管、专人负责,层层落实,责任到人等一套完善的管理责任机制。

(二)制度完善。

一是学校把食堂食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中,学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度,并张贴上墙,接受监督。学校食堂必须取得《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》,食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食堂的器具及时、定期的做好消毒工作,保持室内外清洁,杜绝重大传染性疾病的发生、流行。

二是加大对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度,建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度,层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须在2小时内逐级上报,并及时组织人力、物力抢救;做好调查和处理工作。

三是建立了学校幼儿园食堂管理档案,档案内容包括:餐饮服务单位基本情况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》复印件、单位法定代表人(负责人或业主)身份证复印件、经营场所所有权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。四是建立健全了学校幼儿园食品安全管理人员档案表,要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品安全管理人员,定期不定期的接受食品药品监督管理局的相关培训。

(三)加大培训。

为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识,市食品药品监督管理局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。利用暑假空闲时间对辖区内所有学校幼儿园食堂从业人员进行了全面的培训。培训内容包括:《食品安全法》及其实施条例、餐饮具清洗消毒方法、学校食堂设施、设备及工具清洁计划、从业人员洗手消毒方法、常用消毒剂及化学消毒注意事项、学校幼儿园食堂预防食物中毒的基本原则等。

(四)强化监督。

食品药品监督管理局十分重视学校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月开展了两次学校幼儿园食品安全专项行动,重点检查学校幼儿园食堂餐具的清洁消毒,食品原辅料的质量和肉类产品的检验检疫情况,针对检查中发现的问题,一律按照《食品安全法》及其实施条例进行了处理。

(五)部门联合。

二是积极主动协调教育、城建、工商、城管等部门对校园周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。

三、存在的问题及今后措施。

虽然近年来学校幼儿园食品卫生安全工作总体有所好转,但由于各学校幼儿园工作开展不平衡,致使学校幼儿园食品安全管理工作仍然存在不少问题,如学校食堂卫生设施设备简陋,管理机制落实不彻底。因此,学校食品卫生安全工作任重而道远,还需要我们继续加大力度。为此,我们将加倍的努力,在今后一段时期,重点加强以下几个方面的工作:

一是进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识,切实树立“学生健康安全第一”的思想,进一步落实和完善学校食品安全责任制度,包括学校的责任,提高责任意识,落实各项监管责任。

二是研究制定食堂从业人员培训要求,建立食堂从业人员上岗培训制度。制定学校幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的学校食堂管理计划,开展学校幼儿园食堂从业人员骨干培训工作,推动和建立学校幼儿园食品卫安全管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持每年两次的以学校幼儿园食品安全为重点的专项检查。同时要求学校幼儿园每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查,写出总结材料。

四是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作,提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式,对学生进行食品安全教育,树立食品安全意识,增进自我保护意识和技能。

幼儿园食堂食品安全检查计划

为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据常教安〔20__〕30号文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神,为确保全校师生的身心健康,稳定正常的教学秩序,严防食物中毒事故的发生。20__年5月10日,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

一、学校领导重视食堂卫生工作。

本学期初,学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到食堂清洁,通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。

四、主要存在的问题。

1、学校人数多,餐具量大,部分餐具的消毒只是放入开水中消毒。

2、食品留样工作有不规范的现象。五、整改措施。

为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

(1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

(3)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

(4)、不定期组织教师和学生对食堂及小卖部进行检查,严禁三无产品进入。

总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂安全工作做得更好。

学校食堂食品安全检查工作总结

为切实履行校园食品安全监管职能,维护广大师生食品安全权益,依据《食品安全法》的规定,结合《20xx年春季校园食品安全专项检查工作方案》的有关要求,街道食安办、公卫办、工商所、联校于20xx年3月3日到4日对全街道辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下:

一、检查工作的实施情况。

根据工作要求我街道办事处结合年初工作计划和区工作部署,我街道办事处于3月3日到4日组织相关工作人员开展辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市食品安全专项检查,本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则,对辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了全面检查,检查重点突出、不留死角,检查共出动检查车7台,专项检查人员17人,共检查2天。

二、检查工作的具体情况及结果。

本次检查学校食堂9家,其中持有效许可证的食堂8家,共抽查食堂从业人员23名,持有效健康证14名,落实从业人员晨检制度的有9家,有消毒设施且正常运转的共9家,建立了消毒记录的共9家;三防设施齐全的有9家,建立台账的食堂7家,索证齐全的食堂6家,索票齐全的食堂9家,量化分级评定为b级的6家,评定为c级的3家,有留样专用冰箱的9家,留样规范的8家。检查学校食品商店、超市2家,共抽查学校食品商店、超市从业人员3名,持有效健康证3名,建立台账的2家。

三、检查发现的主要问题。

1、部分学校食堂设施、设备不健全,不能满足加工操作要求,存在食品安全隐患。

2、食品原料及相关产品采购把关不严,未按要求索证索票、建立台账登记。多数学校食堂在采购食品、原料及相关产品时,未按要求索取供应商的资格证、产品合格证或检验报告单、购货清单、发票或收据,也未按要求建立台账登记。

四、下一步工作计划。

我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门,今后将着重抓好以下工作:

1、严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序,严标准进行食品安全审核,对不符合发证条件的不予许可。

2、增加监管频率,加大执法力度。对已发证的学校食堂和食品商店、超市应扩大监管覆盖面和监管频次,及时发现安全隐患,督促其整改,对不接受整改意见或整改不到位的,加大处罚力度,直至吊销许可证。

3、加强宣传力度,抓好人员培训。充分利用各种媒体途径,传递食品安全的相关知识和信息,使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性;定期举办学校食堂和食品商店、超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班,提高他们的食品安全素质。

4、信息公开,接受监督。定期向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉举办电话,广泛接受社会各界人士的监督。

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